Chardonnay
Bianco secco frizzante
Ottenuto da uve Chardonnay, raccolte precocemente, già da fine Agosto, allo scopo di preservare la freschezza e l’intensità aromatica del futuro vino.
La vinificazione è estremamente delicata e mirata ad ottenere un mosto particolarmente pulito; la fermentazione primaria è fatta in piccoli serbatoi in acciaio con la possibilità di condurre vinificazione a temperature particolarmente contenute.
Terminata questa fase il vino è avviato alla presa di spuma e al successivo imbottigliamento ed è già disponibile nel mese di Gennaio successivo alla vinificazione.
Borgo Regio è un vino frizzante naturale di qualità, di colore paglierino chiaro con riflessi verdognoli, il perlage è fine e mediamente persistente, la sensazione olfattiva è fresca e fragrante, leggermente fruttata con delicato sentore di mela. La percezione gustativa è leggermente acidula e asciutta ma armonica e piacevole.
